Popcorn 焦糖爆米花怎麼做-焦糖爆米花的做法 焦糖爆米花－－Caramel

“爆米花是國外很普遍的零食，一般看點影，party,三五知己聚會，家庭聚會少不了的。特別是開車遠遊，更是車上必備的零食！誰人不愛的牛油的香味，加上紅糖的甜味，經過燒煮，混合成了西方人最愛的甜品口味-焦糖！爆米花加上焦糖，經過長時低温烘烤成了這香，甜，脆脆的完美組合-焦糖爆米花！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

焦糖爆米花的做法步驟

• 1、有爆米機的，用爆米機把玉米粒爆成花，沒有它的朋友可以參考“愛下廚的豬”的日誌，但是不要放其它東西。

• 2、把牛油放進鍋子裏，融化

• 3、放進玉米糖漿，要不停攪拌

• 4、加進紅糖，鹽攪拌至融化，滾後關小火，滾上5分鐘，不時攪拌一下

• 5、關火，加進香草精，蘇打粉。這時鍋裏的液體會蓬鬆起來，千萬不要害怕

• 6、糖漿倒入爆好的玉米花裏，攪拌均勻，放進預熱120的烤箱

• 7、烤60分鐘，每隔15分鐘拿出攪拌一次

• 8、把它拿出來鋪開待涼

小竅門

1我們做的量比較多，如果烤箱不夠大的朋友可以做一半或1/4的量
2這是傳統西方的方子，如果怕太甜，太肥的朋友可以按自己的喜歡減下紅糖和牛油的量
3每15分鐘拿出攪拌，是令到焦糖更好地附在爆米花上