西瓜冰棍曲奇怎麼做-西瓜冰棍曲奇的做法

“夏天，最不可缺的就是西瓜、空調、手機了，但是小孩子吃西瓜吃多了容易拉肚子，不如來塊西瓜餅乾吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

西瓜冰棍曲奇的做法步驟

• 1、餅乾構思圖；（建議看下，有個初步的印象，因為跟後續麪糰長度計算有關聯）

• 2、黃油軟化攪打均勻；

• 3、倒入糖，再次攪拌均勻；

• 4、用打蛋器打成羽毛狀，分3次加入蛋液，並每次打發完全再倒入；

• 5、倒入奶粉、麪粉；

• 6、稍微攪拌均勻後，分成1:2:3份麪糰，佔比1的麪糰加入抹茶粉，佔比3的麪糰加入紅曲粉；

• 7、分別手揉成團即可；

• 8、將紅色麪糰揉成高度大約4釐米厚的長方體面團；（瓜肉紅色部分）

• 9、將1/2原色麪糰整理成長薄片；（長度>＝紅色麪糰2倍寬➕2倍高）（瓜肉白色部分）

• 10、將綠色麪糰也整理成長度略大於黃色薄片；（瓜皮部分）

• 11、依次將黃色、綠色麪糰包裹住紅色麪糰，形成冰棍主體面團；

• 12、再將剩餘的原麪糰整理成長方柱形成冰棍柄麪糰，再將所有面團包上保鮮膜或保鮮袋放入冰箱冷凍20分鐘左右；（按下去有阻力）

• 13、取出麪糰，將冰棍主體面團和冰棍柄麪糰分別切成長度為5mm左右的薄片，再將麪糰依次移入烤盤並將冰棍柄麪糰裝配好，形成一根根冰棍；（温度高最好在空調環境下進行）

• 14、分別撒上適量的黑芝麻，並用手指輕輕按壓至麪糰裏，讓芝麻不易掉；

• 15、放入預熱好的烤箱中，繼續170度烘烤大約25分鐘，最後5分鐘按上色情況蓋上錫紙；

• 16、取出放入晾涼網晾涼即可；

小竅門

1、喜歡追求更香更美味的口感，可以增加黃油和糖粉的配比；
2、因烤箱差異，烘烤時間僅供參考；
3、注意烤箱温度，後面幾分鐘可以盯着烤箱，邊緣變黃即可，不然很容易上色烤黑；
4、剩餘邊角料可以揉成團，壓扁成跟冰棍厚薄一致一起烘烤即可；