湯種土司怎麼做-湯種土司的做法
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“湯種的土司提前做上一隻,早飯就可以很從容的做好,配上些瓜果蔬菜,肉片蛋奶,營養又美味!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
湯種土司的做法步驟
1、準備的原料。
2、湯種的原料加一起拌勻,冰箱冷藏一晚。
3、主料除黃油所有的原料加一起,再加入做好的湯種。
4、麪包機揉麪30分鐘,加入黃油。
5、繼續揉麪2個程序,大約1小時左右,麪糰能拉出薄膜就可以。
6、揉好的麪糰發成兩倍大左右。
7、排盡空氣,分成三等分,醒十分鐘。
8、擀成牛舌形。
9、從一邊捲起來。
10、放土司模中發酵。
11、土司模九分滿時就差不多了。
12、烤箱180度預熱後,中下層烤制40分鐘,烤制結束,立即脱模側倒放涼。
13、稍微放涼就裝保鮮袋密封,放涼後切片就可以。
小竅門
1.做土司時麪糰中的空氣要排盡,組織才能細膩。
2.烤制時間和温度可以根據自己加烤箱脾氣調節。
3,一次吃不完的土司可以冰箱冷凍,吃之前再烤箱低温烤幾分鐘就可以和剛做好的沒大區別。
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