牛眼餅乾的做法 牛眼餅乾——小小的酷似牛眼，超可愛！ 牛眼餅乾怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛眼餅乾的做法步驟

• 1、室温軟化的黃油切塊，加入糖粉用電動打蛋器攪打均勻即可，不需要打發，分兩次加入蛋液，每一次都需要黃油和蛋液完全融合在加下一次

• 2、篩入麪粉

• 3、用手攪拌均勻，做巧克力麪糰的話就是篩入麪粉和可可粉

• 4、團成一團

• 5、將原味麪糰再揉麪墊上擀成薄面，大概0.03釐米左右，切去邊角，成規則的長方形

• 6、將巧克力麪糰搓成同等長度的長條

• 7、放到原味麪糰上

• 8、從一邊捲起來

• 9、卷好後的麪糰放到冰箱冷凍半小時以上

• 10、凍硬的麪糰切成0.3cm的片

• 11、放入預熱好190°的烤箱，上下火，中層烤10分鐘即可

小竅門

注意事項：
1、根據温度及麪粉種類不同，完全按照北方製作出來的麪糰可能會偏乾硬或者偏濕軟，若麪糰偏乾硬，可以適當添加一些全蛋液，是麪糰達到合適的軟硬程度即可。若麪糰偏濕軟，可以放到冰箱冷藏片刻至麪糰達到合適的軟硬程度。
2、完全按照這個配方製作的話，製作的餅乾比較多。若不需要製作這麼多，可以；將配方份量減半或者減少2/3。
3、這款餅乾黃油不需要打發，只需要用打蛋器攪打至均勻混合即可。