夏威夷可可脆片怎麼做-夏威夷可可脆片的做法

“我今天分享的夏威夷堅果脆脆，堅果部分用的是夏威夷果，可可口味兒，中和了夏威夷果膩膩的味道，入口酥脆，做一盤餅乾用到的食材是很少的，只用了一個雞蛋的蛋清部分，從準備到出爐四十分鐘左右，算是很快手了，心血來潮的時候給孩子做個小零食還是很不錯的。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

夏威夷可可脆片的做法步驟

• 1、來製作堅果脆脆表面放置在堅果，將夏威夷果切成小塊，加入“堅果部分”中的可可粉，蛋清，蜂蜜攪拌均勻備用。

• 2、將“粉類部分”中的中筋麪粉，奶粉，可可粉放入碗中備用。

• 3、將“蛋白部分”中的雞蛋清，細砂糖和鹽放入乾燥無水無油的盆中，電動打蛋器開中低速打發，提起打蛋器蛋清仍是流動狀態，帶有一點點黏性，稍微膨發的狀態即可。

• 4、蛋清中加入淡奶油翻拌均勻。

• 5、將“粉類部分”一次性過篩到蛋清和淡奶油的混合物中，用刮刀上下翻拌均勻。

• 6、黃油提前隔熱水融化，在温度降至30度以下後，倒入盆中，翻拌均勻，餅乾糊就做好了。

• 7、將餅乾糊裝入裱花袋中，擠入烤盤，使用普通平烤盤也可以，直徑1.5釐米左右即可，用這種馬卡龍模具注意不要擠得太多，麪糊預熱攤開受到限制，會影響餅乾的酥脆程度。

• 8、烤箱以上下火140度進行預熱注：自用設備為ACA品牌的E45S，40升家用烤箱，搪瓷內膽，外觀簡潔大氣，使用效果好，推薦。

• 9、將烤盤放入烤箱中層，烘烤半分鐘到1分鐘，看到麪糊全部融化攤開後取出烤盤。

• 10、把做好的堅果擺放在餅乾糊上，2-4粒。

• 11、放入烤箱中層，繼續烘烤25分鐘，飄出濃濃可可香味兒，就是熟了。

• 12、取出烤盤，放在網架上晾涼，口感酥脆，香甜可口。

• 13、簡單省時，味道很不錯。