多谷紅糖桂圓麪包怎麼做-多谷紅糖桂圓麪包的做法
- 烘焙
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“用了多谷麪粉,吃起來更加健康,而且加了紅糖和桂圓,適合冬天的一款麪包。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
多谷紅糖桂圓麪包的做法步驟
1、準備好材料。
2、先把紅糖用130克開水化開,放涼待用。
3、桂圓乾用温水泡軟後瀝乾水份後用廚房紙吸乾,待用。
4、把除黃油和桂圓乾外的所有材料放入麪包機攪拌桶內,開始揉麪。
5、加入黃油,揉至能拉出膜即可,再把泡好的桂圓乾揉進麪糰,揉麪結束。
6、把揉好的麪糰放温暖處進行一次發酵,發至用手指戳洞不塌陷不回縮,一次發酵就完成了。
7、把發酵好的麪糰排氣後鬆馳15分鐘,再把麪糰勻分成2份。
8、取一個麪糰擀成橢圓形後,翻面後壓薄長底邊。
9、從上往下捲成錐形,捏緊接口處。
10、把整好形的麪包放入烤盤中,放温暖處進行二次發酵。
11、二發完成後,麪包篩上面粉,然後用刀片割口。
12、完成後放入預熱好的烤箱,上下火,中層,180度,烘烤20分鐘左右。
13、烤好後從烤箱中取出,晾涼即可。
小竅門
1、水不要一下子全部加入,用量要根據麪粉的吸水性來調整。2、烘烤的温度和時間也要根據自己的烤箱來定。
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