奶油草莓三明治怎麼做-奶油草莓三明治的做法

“此款三明治不是麪包，是蛋糕，實際上應該稱作為草莓奶油蛋糕，因其造型和三明治有幾分相似，權當是三明治而已”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶油草莓三明治的做法步驟

• 1、準備材料，粉類混合過篩

• 2、分出蛋清，加入細砂糖20克

• 3、蛋清打至有大彎勾即可

• 4、蛋黃中放入細砂糖15克

• 5、蛋黃攪勻後，倒入蛋白霜中

• 6、用打蛋器攪打均勻，用刮刀翻拌亦可

• 7、篩入粉類

• 8、翻拌均勻

• 9、麪糊裝入裱花袋，在烤盤上轉圈擠出圓片，大約直徑6~7公分

• 10、放入烤箱中層，170度10分鐘，取出後用刮板取下蛋糕片，每一片蛋糕墊一張油紙放涼

• 11、淡奶油加糖粉打至七分發，裝入裱花袋中，在蛋糕片中間先豎着擠入一道淡奶油，再用手託着油紙輕輕折起，在蛋糕片擠上一層奶油

• 12、表面裝飾上切片的草莓和糖針即可

小竅門

蛋糕是無油的分蛋海綿蛋糕，每一個蛋糕片都電一張油紙，油紙比蛋糕稍大一點，擠奶油時託着油紙即可