美味水果撻-水果撻

“自制水果撻，味美又健康，填餡用的是卡仕達醬，點綴上水果，好看又好吃。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

美味水果撻的做法步驟

• 1、首先來製作卡仕達醬，蛋黃中加入細砂糖，用蛋抽攪打均勻。

• 2、加入純牛奶攪拌均勻。

• 3、篩入玉米澱粉攪拌均勻。

• 4、將拌好的液體用小火加熱，邊加熱邊攪拌以防煮糊，煮開之後繼續煮1-2分鐘即可關火，晾涼之後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏備用。

• 5、製作撻皮：黃油切小塊室温軟化後加入糖和鹽用刮刀拌勻。

• 6、再用電動打蛋器低速打發至蓬鬆。

• 7、加入雞蛋，繼續攪打均勻。

• 8、篩入蛋糕粉，用刮刀翻拌成麪糰。

• 9、用保鮮膜將麪糰包好放入冰箱冷藏1小時。

• 10、取出麪糰蓋上保鮮膜用擀麪棍擀成薄片，用模具壓出圓片。

• 11、將圓片分別放入6連麥芬蛋糕模中，用手壓實，再用牙籤在撻底刺上小洞。

• 12、送入事先預熱好的烤箱中層，上下火165度，25分鐘。

• 13、烤好的撻皮晾涼之後分別擠入卡仕達醬，再點綴上水果丁即可食用。

• 14、好看又好吃。

小竅門

請根據自家烤箱的脾性調節温度；卡仕達醬可以換成打發好的淡奶油。