水果撻的做法 美味水果撻 水果撻怎麼做

“卡仕達醬真的搭配什麼都會很好吃！！隨便的烤個撻皮，搭配卡仕達醬，再放點水果點綴一下，一款好看又好吃的甜點就輕鬆完成了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

水果撻的做法步驟

• 1、先製作卡仕達醬：蛋黃中加入細砂糖，攪打至淡黃色

• 2、再加入牛奶攪拌均勻

• 3、篩入玉米澱粉拌均勻

• 4、拌好的液體倒入奶鍋中，小火加熱，用手動打蛋器一直攪拌至濃稠，切忌不要將麪糊煮糊

• 5、煮好後可坐冰水攪拌至順滑，然後放冰箱冷藏待用

• 6、然後製作撻皮：黃油室温軟化後加入細砂糖，用電動打蛋器打發至蓬鬆

• 7、加入一個雞蛋，繼續攪打

• 8、篩入低粉，拌順滑

• 9、揉成光滑的麪糰後蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏1小時，鬆弛麪糰

• 10、冷藏好的撻皮面團取出用擀麪杖擀成3mm厚的薄片

• 11、用蛋撻模具壓出造型

• 12、用手捏均勻，壓實

• 13、送入預熱好的烤箱中層，上下火180度，烤20分鐘左右

• 14、烤好取出待涼後擠入冰好的卡仕達醬，將水果切丁，擺上即可

• 15、成品圖

• 16、成品圖

• 17、成品圖