花蜜水果蛋卷怎麼做-花蜜水果蛋卷的做法

“很高興這次能夠參加蛋卷烤盤的試用，謝謝美食天下，謝謝妞妞，感謝大家的支持與幫助。
這款蛋卷烤盤，外形凹凸有致，很不錯的模具。手柄長度正好合適，手感很好。有不沾塗層，第一次使用只需刷一層油，使用過程中不需要再刷油。拿在手裏還很有點分量，是材質不錯滴一款產品。
首次使用需要清洗及保養，清洗後，在火上烘乾。均勻刷一層融化的黃油。再烘2-3分鐘即可。我沒買黃油，就直接刷上了植物油。這個步驟可以在模具表面形成保護膜，也能提高模具的使用壽命和不沾效果。

做了這款蛋卷，本來想捏成燒賣狀，再加入水果粒。無奈，蛋卷太脆，不易成型，只好作罷，用手攏攏成了不規則的形狀。不過，一點也沒影響口感。脆脆的蛋卷，加上香甜的水果，軟硬適度。配上一杯香濃滴咖啡，作為下午茶是再好不過了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花蜜水果蛋卷的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、雞蛋磕破於碗中，加入細砂糖；充分拌勻，至糖溶化。

• 3、加入牛奶，攪拌均勻。

• 4、低粉和玉米澱粉混合，篩入蛋奶混合液中。

• 5、攪拌均勻，至無顆粒（最好過篩一遍）。

• 6、加入植物油。

• 7、攪拌均勻，濾出雜質。

• 8、模具預熱。

• 9、在模具上刷上植物油。

• 10、將適量麪糊舀入烤盤。

• 11、合上模具，加熱。揭開看看，顏色發生變化即可翻轉一面加熱。

• 12、加熱過程中，注意觀察。剛開始有熱氣冒出，隨後就會感覺到模具因蛋奶糊膨脹而被頂起。蛋卷皮會因為温度升高，顏色越來越深。

• 13、用手揭起蛋皮，五指合攏，捏成包裹狀。

• 14、準備好水果。

• 15、水果切開，取出果肉，切小粒備用。

• 16、準備好玫瑰花和蜂蜜。

• 17、玫瑰花捏碎，加入蜂蜜調成蜜汁。

• 18、調好的玫瑰花蜜倒入水果中，拌勻備用。

• 19、拌好的水果粒，倒入蛋卷中。

小竅門

1、蛋卷的烤制時間不是一成不變的，根據所準備的食材種類，材料用量多少，蛋糊的濃稠程度而決定。



2、蛋卷烤制火候根據自己需要來調節；多觀察，隨時翻面。



3、加了水果的蛋卷，很容易因吸潮而不那麼脆，應儘快食用。