夾口小酥餅的做法 可口主食----夾口小酥餅 夾口小酥餅怎麼做

“今天向親兒們介紹の是一道主食，簡單易學，切開後有夾口，可以夾食菜，有興趣的朋友可以試試”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

夾口小酥餅的做法步驟

• 1、首先和麪：麪粉+除了油和蛋黃和芝麻和成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜至温暖處發酵至兩倍大。

• 2、然後擠出空氣，繼續發至兩倍大。

• 3、發好後還是擠出空氣，準備出案板，撒上面粉，開始揉麪。

• 4、把面分成約1/2手掌大小の劑子，【另備好一小塊面】用擀麪杖壓扁，像做千層餅似的一層層抹油，反覆五次，然後另取一小塊面，手心抹油，使面均有抹上油後加至餅中央，像包餃子似的包住，再壓平成約5毫米厚，表面刷上蛋黃液，再撒上芝麻備用，如此反覆，即成生坯子。

• 5、電餅鐺預熱【沒有用平底鍋也可以，烤箱也可以】，刷上油後放入餅坯，煎至兩面金黃即可。

• 6、切開看看，是不是中間留空了？你也試試吧。

小竅門

1.一定要發好面，要不然口感會不好。
2.在烙餅時，不加油也可以。
3.一定要趁熱吃，不然口感會略減。
4.吃時微波加熱即可。