布朗寧怎麼做-布朗寧的做法

“布朗尼蛋糕於19世紀末發源自美國，20世紀上半葉於美國、加拿大廣受歡迎。它的質地介於蛋糕與餅乾之間，既有乳脂軟糖的甜膩，又有蛋糕的鬆軟，回味無窮。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

布朗寧的做法步驟

• 1、黃油和黑巧克力隔水徹底融化，攪拌均勻。
• 2、將細砂糖倒入黃油和黑巧克力融化後的液體中，繼續隔水加熱，攪拌至細白糖徹底融化。這一步我花了比較長的時間，建議可以用極少的開水先將細白糖徹底融化，然後倒入黃油巧克力液體中攪拌均勻。
• 3、將加了糖的黃油巧克力液體靜置至體温左右的温度，確保雞蛋液倒入不會變成雞蛋塊哈。將三個雞蛋打成蛋液，分三次加入黃油巧克力液中，每加入一次都要攪拌均勻，我是用電動打蛋器直接攪拌的，方便些。
• 4、將所有粉末篩入黃油巧克力液體中，攪拌均勻，這一步我還是用的攪拌器，方便快捷。
• 5、將牛奶倒入，攪拌均勻，我依舊用的電動攪拌器。
• 6、將攪拌均勻的粘稠的液體倒入8寸左右的烤箱模具中，將核桃仁切碎撒在上面，稍微按下使得核桃仁陷入液體一些。

• 7、放入烤箱，上下火，180度，25分鐘出爐。

• 8、從烤箱拿出後，靜置至全部冷卻，即可切塊品嚐。綿軟的口感中夾雜着巧克力糯糯的厚重感，完美～想要有爆漿的感覺可以烤的時間短一點。