香濃細滑－－－酸奶蛋糕怎麼做-香濃細滑－－－酸奶蛋糕的做法

“我家寶貝超愛喝酸奶的，逛超市我都喜歡買些回來，最近天氣比較冷，不敢給他喝這麼多，做成蛋糕是不錯選擇。
做出來蛋糕口感很軟滑，味道也是香香的，大家都很喜歡吃。這次應該是比較成功的，沒有收腰，就是有些回縮了，表皮沒這麼漂亮。但也不影響對它的喜愛。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

香濃細滑---酸奶蛋糕的做法步驟

• 1、蛋白蛋清分離打入乾淨大盤。

• 2、蛋黃加入玉米油拌勻。

• 3、加入酸奶拌勻。

• 4、篩入低筋麪粉。

• 5、按不規則拌勻。

• 6、蛋白擠入檸檬汁，分三次加入細砂糖打至濕性泡發。

• 7、挖三分之一蛋白到蛋黃糊仲自上而下拌勻。

• 8、把蛋黃糊倒入蛋白中。

• 9、自上而下拌勻。

• 10、把蛋糕糊倒入模具，陣出大氣泡。

• 11、放入預熱好烤箱，水浴法，150度60分鐘，中下層。

• 12、拿出放涼脱模。

小竅門

做的酸奶蛋糕不需要倒扣，直接放涼脱模，放冰箱冷藏後口感更好。