濃濃芝香蛋糕卷怎麼做-濃濃芝香蛋糕卷的做法
- 烘焙
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“突然想做蛋糕卷,可是家裏淡奶油卻用光了,又不想夾果醬,看到還有盒百吉福塗抹型的奶油奶酪,有了,做芝士卷!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
濃濃芝香蛋糕卷的做法步驟
1、蛋黃加入30g細砂糖攪拌均勻
2、剩下的砂糖分三次加入蛋白中,打發蛋白至濕性打發
3、奶粉加水加黃油加20g的奶油奶酪倒入小奶鍋里加熱至融化然後熄火晾到温温的
4、把三分之一的蛋白加入蛋黃裏翻拌均勻
5、篩入低粉然後翻拌
6、倒回到蛋白裏,翻拌均勻
7、把奶酪牛奶混合物倒入雞蛋糊裏,翻拌均勻
8、烤箱預熱180度,把蛋糕糊倒入墊了油紙的金盤裏,從15cm左右震出大氣泡,放入預熱好的烤箱裏烤15分鐘
9、烤好後拿出來,從離桌面30cm左右的地方震出熱氣。倒扣在鋪了油紙的桌面或者烤網上。撕開剛剛一起烤的油紙再放回上去蓋着以免蛋糕乾了。這個時候晾涼蛋糕,然後去製作餡
10、奶油奶酪放盆裏隔熱水加糖攪打順滑均勻
11、糖的量我沒稱,可以加一點嘗一下,不夠再加
12、塗抹在蛋糕上,讓捲起來
13、我做了兩條,一條放冰箱定型半小時拿出來切來吃,這個時候奶酪還是熱的,液態的感覺,超好吃!還做了一條放冰箱冷藏了一晚,第二天才吃,奶酪就凝固了,也是非常好吃!
14、這是冷藏時間久了,奶酪凝固後的。簡直好吃的不要不要的
15、是怕膩的可以搭配檸檬茶,或者茶吃。其實我感覺完全不膩,嘻嘻
16、好吃!!
17、要是喜歡吃芝士還是流動的可以微波爐加入十秒哦!
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