自制美味青團怎麼做-自制美味青團的做法

“前些時，我帶兒子去超市買了些青團，他特別愛吃，但我也害怕有添加劑，於是就有了自己做青團的想法了，我邊做邊拍了些照片，哈哈，我也解解饞了”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制美味青團的做法步驟

• 1、本來青團是用艾葉來做的，但是看到這些時正是茼蒿出來的時候，於是就用了這個，把茼蒿的葉子擇出來洗淨，只要葉子

• 2、湯圓粉和粳米粉各一包，我用了差不多一包湯圓粉350克，粳米粉200克的樣子，湯圓粉放多一點的話口感比較軟糯，粳米粉則較有彈性一點，可以根據自己的喜好酌情用量。

• 3、因為沒來得及拍照，自制的紅豆沙只能簡介一下了，我這次水放多了一點，做得稀了些，一般把適量紅豆泡兩個小時的樣子，再放少量水高壓鍋煮十五分鐘的樣子就好了，盛出來放多一點糖，榨汁機把煮好的紅豆打碎，鍋中放適量量，再把磨好的豆沙炒制一會兒就成了上圖這樣。一般做好的成品是比較乾的，煮紅豆的時候水千萬不能放多了。

• 4、把洗淨的茼蒿用開水焯好撈出。

• 5、將焯好水的蒿菜用榨汁機攪碎，

• 6、菜末汁的温度一定要保持在60-70度之間，如果在攪碎的過程中温度太低了，可以去加熱一下，再放入湯圓粉350克和粳米粉200克，快速拌勻，揉成麪糰，這個照片沒有拍，不好意思了。

• 7、再把揉好的麪糰分成同等大的圓，準備包豆沙餡了。

• 8、把麪糰按平，包入豆沙

• 9、包好豆沙的麪糰如圖所示，記住上面一定要刷上一層油，不然會開裂的。

• 10、青團蒸的時候下面一定要墊層紗布，等上氣了之後再把青團放入，大炎蒸十分鐘就好了，（注意蒸的時候不要放得太擠了，不然發脹了就擠成一團了，）等青團冷下來會比較好拿，再把保鮮膜逐個包好，當零食吃真的很不錯哦！

• 11、切開側面，