陳皮桂花餅怎麼做-陳皮桂花餅的做法

“以前做的都是桂花餅，這次加了些陳皮粉。
陳皮具有促消化，增加食慾的功效。因為陳皮含有類檸檬苦素，這種類檸檬苦素味有助於促進腸道的蠕動，進而促進消化；另外，陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發油對胃腸道有温和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除積氣，增加食慾。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

陳皮桂花餅的做法步驟

• 1、油皮油酥分別合成麪糰後醒1個小時。

• 2、油皮包着油酥，把口合住。

• 3、全部包好後取一個擀成長條，從上向下捲起。

• 4、全部擀好後醒15分鐘。

• 5、醒15分鐘後在擀成長條捲起。

• 6、醒15分鐘。

• 7、從中間按下。

• 8、兩邊向上。

• 9、擀成圓形。

• 10、把桂花，陳皮粉，白糖混合，擀成圓片後包入混合好的餡料，把口合嚴。

• 11、收口向下，再擀成圓形。

• 12、刷上蛋液，撒上黑白芝麻，烤箱提前預熱，下火160度，上火180度烤30分鐘。

• 13、成品圖。

• 14、酥香可口，健胃消食。

• 15、這個配方不是太甜，如果喜歡甜的，可以適當添加白糖。