香甜軟糯紅豆糕的做法 香甜軟糯“紅豆糕” 香甜軟糯紅豆糕怎麼做

“這是一款非常懷舊的紅豆糕，香甜軟糯，在我的童年記憶中，它是伴着我長大的一款小點心，我的太姥姥經常換着花樣給我做糕點吃........

紅豆又名紅小豆、飯豆、米豆、赤小豆

紅豆的功效：

紅豆有清心養神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用，能治肺燥、乾咳，提升內臟活力，增強體力。養生也是護膚的重要的一部分，外調加上內養，才能造就一個水靈靈的女人。

　”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香甜軟糯紅豆糕的做法步驟

• 1、所用材料：水磨糯米粉、粳米粉、紅豆、白糖

• 2、將紅豆洗淨，浸泡6小時左右

• 3、將浸泡好的紅豆放入高壓鍋內，加適量水，吱吱聲響起後轉小火15分鐘，煮成紅豆湯

• 4、乘熱加入白糖，需比較多的量，微嘗下比較甜膩了才行

• 5、糯米粉400克，粳米粉200克放盆中，用筷子攪拌均勻

• 6、將涼得温温的紅豆湯適量倒在攪拌好的米粉盆中

• 7、用筷子攪拌下，使紅豆湯均勻得跟米粉溶在一起

• 8、揉成光滑的紅豆團，用力使勁的揉，揉勻揉透嘍

• 9、將揉好的紅豆團放在面板上，揉成長條，分成大小差不多的小劑子

• 10、準備一個糕點模具，適量撒些糯米粉進去

• 11、將揉圓的小劑子放入模具內

• 12、用手輕輕壓一下

• 13、拿住糕點模具的柄，用力一拍，印好的紅豆糕坯就出來了

• 14、用模具印紅豆糕超快，一會功夫就印這麼多嘍

• 15、冷水下鍋蒸15分鐘即可

小竅門

1、紅豆得充分用水浸泡後，煮煮熟才快哦
2、得將紅豆湯涼得温温得後，才可以倒入糯米粉盆中，這樣揉起來才不燙
3、可以一次多做點，放冰箱速凍裏，剛做好的生坯如果直接放保鮮袋裏如果壓壞，可以在速凍格里一層保鮮膜，一層紅豆糕，一層保鮮膜，再一層紅豆糕這樣放入