咖喱飯 泰國咖喱飯怎麼做-泰國咖喱飯的做法 泰國咖喱

“用最少的時間，最簡單的廚具，做最正宗的“味”

首先簡介一下咖喱：

咖喱是音譯，源於泰米爾文，意思就是調料。它是以薑黃為主料，另加多種香辛料配製而成的複合調味料，其味辛辣帶甜，具有特別的香氣，主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、菜花和湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調料。
泰國人最喜歡的民族風味食品是"咖喱飯"，它是用大米調以辣椒、椰漿、肉片或魚片，再配蔬菜和竹筍烹製的椰漿辣湯做成的。在泰國餐桌上，無論飯菜是否豐富，餐湯卻是不能缺少的。
只有用正宗的“料”，才能做出正宗的“味””

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

泰國咖喱飯的做法步驟

• 1、所需食材合照

• 2、調味品

• 3、切成碎末的洋葱,胡蘿蔔切成丁,土豆切成塊,蒜末,雞肉或牛肉,豬肉切成小塊。

• 4、水燒開,先放入土豆,看下火力大小。

• 5、再加入胡蘿蔔，中火煮

• 6、起油鍋,入油,放入洋葱煸炒

• 7、再放入汆過水的牛腩.

• 8、胡蘿蔔土豆煮熟

• 9、倒入牛肉洋葱粒

• 10、依次加入紅咖喱醬

• 11、加入適量椰漿，當中加入了椰漿來減低辣味和增強香味。

• 12、出鍋之前，加入適量的魚露。魚露是一些泰式料理非常重要的調味料

• 13、關火，盛入盤子裏，準備開吃

• 14、當澆頭拌米飯，當主菜，當湯都可以。味道和國內有名的泰國菜館相比，有過之而無不及。

小竅門

當中加入了椰漿來減低辣味和增強香味。
魚露是一些泰式料理非常重要的調味料。