泰味咖喱蝦怎麼做-泰味咖喱蝦的做法

“2015年有一句很火的流行語叫：世界那麼大，我想去看看。這也許是每個人都有的夢想吧。可惜吾乃宅媽一枚，沒法盡情領略異國風情。儘管如此，仍不改初心，即然異國風情感受不了就山寨一下異國風味吧。”

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

泰味咖喱蝦的做法步驟

• 1、在蝦頭處斜剪一刀。

• 2、剪去蝦眼。

• 3、剪去蝦眼。

• 4、在蝦頭處斜剪一刀。

• 5、挑出蝦頭裏的黑色髒物。黃色的不要挑出。

• 6、沿蝦背脊剪到尾部。

• 7、挑出泥腸。

• 8、清洗乾淨用廚房用紙吸乾水份。

• 9、準備咖喱塊（這種咖喱內裝六小塊咖喱。我用了兩塊，約33克）椰漿一小碗。（我沒有椰漿，用椰汁加少許淡奶油熬至而成的）。

• 10、平底鍋中多放些油，下大蝦中火，半煎半炸，一邊用勺子拍蝦頭。蝦油就融入油裏了。

• 11、煎至兩面金黃將蝦盛出備用。蝦油倒出備用。

• 12、鍋中放入一大碗水，將咖喱塊放入煮化。

• 13、將蝦放入，小火煮三分鐘，不時用勺翻炒免糊鍋。

• 14、澆上一勺蝦油。剩下的蝦油別倒掉，做肉類菜品時放入很美味。

• 15、再澆上一勺椰漿即可。

• 16、夾出大蝦擺盤，澆上咖喱汁，中間裝飾薄荷葉即可。（我沒薄荷葉用了些苦菊裝飾）

小竅門

咖喱塊鹹味夠了，我覺得一斤蝦用這兩塊咖喱正好，不用放鹽了。