自己做的紅豆派如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麪粉 ：30

輔料

油 ：適量
黃油 ：5
紅豆沙餡 ：適量

具體步驟

1.仍舊是一人量：麪粉40克，用飲水機的熱水燙成雪花恕狀，然後揉成一個麪糰，醒20分鐘。

2.紅豆沙餡放入1大勺蜂蜜，適量煉乳拌勻。

3.黃油5克融化備用。

4.醒好的麪糰揉光滑，用擀麪杖擀成長方形的樣子，把黃油抹在派皮中間1／3的位置。

5.將派皮向中間對摺，邊緣處壓緊。

6.第二次把派皮重新擀開。在派皮中間1／3的位置抹上黃油。

7.將派皮向中間對摺，邊緣處壓緊。第三次把派皮擀開。在派皮中間1／3的位置抹上黃油。

8.重複這個步驟5-6次，直到派皮已經有很多層次了。用擀麪杖將派皮擀開，將派皮切成餛飩皮大小的長方形面片。

9.用勺子把調好味兒的紅豆沙餡放在派皮正中央

10.對摺，其餘三邊捏緊，一個紅豆派就做好啦。依次做完所有的紅豆派

11.把做好的派表面刷上蛋黃液（這一步我忘記了）鍋燒熱，放入適量的油。 油温燒至六七成熟，把派下鍋炸，期間要開小火，以免炸糊

12.炸至派兩面金黃就可以撈出來了，瀝油，晾一會兒就可以吃了。

烹飪技巧

1、把派皮擀開。在派皮中間1／3的位置抹上黃油。再次把派皮重新擀開。再次在派皮中間1／3的位置抹上黃油。這個步驟至少要重複5-6次，這樣派皮才能有層次感。2、油熱後，放入派要轉小火，期間翻動時不要把派弄漏了。3、晾一會再吃，不要太着急，會燙嘴的哦。4、還有一點別忘了刷蛋黃液，炸出來會更漂亮的。