正宗甜玉米蛋黃米餅如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:27分鐘

北方家人，在冬季都會在屋檐掛上一些粗糧，有火紅的辣椒，有臘腸，還有金黃的玉米；就説這玉米吧！玉米有好多種顏色，有一種玉米還匯聚了所有的顏色在這上面，要説這黃色的吧！水分多之外，是在玉米中最甜的那種吧！極其適合用來做甜玉米蛋黃米餅。

主料

甜玉米 ：2個
雞蛋清 ：2個
自發粉 ：60

輔料

玉米澱粉 ：10
糖 ：10
黃油 ：10
水 ：10ml

具體步驟

玉米剝粒

用打蛋器將蛋清，打至蛋清變成白沫狀態

自發粉與玉米澱粉一起混合一起倒入玉米粒中，加約10ml水拌勻，放置10分鐘

把拌好的玉米粒與白沫狀的蛋清中拌勻

小火熱鍋，倒少許的油，倒入玉米蛋白糊，小火略煎，至餅底變硬為止

烤箱預熱，把餅移至烤箱

烤箱調至180度，放入玉米烤一會，待表面凝結在上塗一層黃油，再烤至10分鐘 表面變金黃即可