青椒小排如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬排骨 ：600
青椒 ：4個

輔料

葱薑蒜 ：若干
料酒 ：適量
澱粉 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 排骨洗淨，泡二十分鐘去血水。葱切末，姜切絲，蒜切片。青椒切兩指寬正方形小塊兒。

2. 倒出血水後，排骨中加入適量鹽，料酒，適量老抽，澱粉，醃製五分鐘。

3. 鍋入油，加入醃製好的排骨炸至金黃酥脆後撈出瀝乾。

4. 鍋內留少許油，放入葱薑蒜小火炒至香味飄出，放入排骨翻炒。

5. 放入適量豆瓣醬，放少許糖提鮮，入青椒，往青椒裏放少許鹽。

6. 大火翻炒至青椒斷生，出鍋。