#美食記#味增蘿蔔如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

長白蘿蔔 ：一個
昆布 ：一段(約15公分）
鰹魚花 ：10

輔料

欣和味增醬 ：2包
味醂 ：1大勺

具體步驟

1. 將昆布沖洗一下，放入鍋中加清水浸泡30分鐘；

2. 浸泡後的昆布連浸泡的水一起小火煮20分鐘，再加入鰹魚花煮半分鐘關火悶一會兒； 濾去昆布、鰹魚花取湯汁備用；

3. 蘿蔔去皮切成約2釐米厚的墩狀放入鍋中，倒入熬好的湯汁，加入味醂；大火煮開後轉小火燉煮30分鐘至蘿蔔酥軟；

4. 將味增醬放入碗中。

5. 加入2勺湯汁調勻化開，倒入鍋中；

6. 再繼續煮5分鐘即可，裝盤時可以在蘿蔔上撒些鰹魚花和葱絲點綴。

烹飪技巧

1、蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。！（每天生嚼100客它就可以產生很多幹擾素，它可以干擾我們體內的疾病！抵制疾病！）2、蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。3、吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。4、蘿蔔還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。