好吃的冰鎮黃金溏芯蛋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

蛋 ：適量
豆腐 (我這次用絹豆腐) ：適量

輔料

味醂 ：適量
醬油 ：少許

具體步驟

1. 味醂和醬油(1:3)同煮後放涼.

2. 備鍋水滾煮放入已在室温退涼後的蛋煮成白煮蛋.

3. 煮蛋法如下: 當水燒滾後加點鹽然後將蛋放入滾煮，滾煮時間約4分鐘，關火後悶30秒，趕緊將蛋放進冷水中冷卻.掌握好時間就能輕易煮出香Q滑嫩的糖心蛋。

4. 小心去殼後泡入中約8小時,外表成滷蛋色調則成.

5. 絹豆腐和白煮蛋同泡. 嫩豆腐取出後用小湯勺食用,有慕斯的口感冰涼綿密.或者取出後切塊撒上柴魚,葱末淋點湯汁.好好吃!!