苦瓜乾貝羹如何做簡單又好吃

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

苦瓜 ：兩根
乾貝 ：適量
雞蛋 ：1個

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
香油 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

1. 苦瓜去瓤切塊，用料理機加水打成苦瓜汁，有些顆粒口感更好。

2. 乾貝用温水加料酒泡發回軟，洗淨，放入碗裏上蒸鍋蒸30分鐘左右，用手撕成細絲。碗中的湯水非常鮮美，留用勿棄。

3. 鍋中加水放入苦瓜汁和乾貝同煮，蒸乾貝的碗汁也放入喲！水開後調入鹽，水澱粉。雞蛋取蛋清打散，慢慢劃入鍋中攪散。點香油，完畢！