美味的香菇蛋如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

香菇蛋這道美食製作簡單，味道鮮美。所需要的食材主要為香菇、鵪鶉蛋。香菇作為菌類的一種不僅味道鮮美而且口感爽滑，鵪鶉蛋作為一種備受人們喜愛的食材，富含豐富的營養物質口感爽滑美味，兩者的搭配經過高温的處理，吃上一口回味無窮，好吃極了。

主料

香菇 ：7朵
鵪鶉蛋 ：7個

輔料

鹽 ：適量
醬油 ：適量
雞精 ：適量
水澱粉 ：適量
小葱 ：適量
朝天椒 ：適量

具體步驟

香菇去根，向下泡在淡鹽水中15分鐘以上

泡過水的香菇，清洗乾淨，面衝上放在盤子上

在每個香菇裏面打一個鵪鶉蛋

上鍋蒸15分鐘左右

把蒸出來的湯，倒在鍋中；燒開，放入少許鹽

放入醬油和雞精調味

用水澱粉勾芡，勾芡好的湯汁倒在蒸好的香菇上，撒上切碎的小葱和紅椒即可

烹飪技巧

1、香菇購買邊緣比較高的，這樣鵪鶉蛋放上去就不會溢出來了。2、香菇扣在淡鹽水中，這樣髒東西就會泡出來了。3、不喜歡辣的可以不放小紅椒。