特色燒茄子如何做簡單又好吃

準備時間:34分鐘　　　　烹飪時間:22分鐘

主料

茄子 ：半個
青椒 ：1個
西紅杮 ：1個

輔料

食用油 ：適量
雞蛋 ：2個
粉面 ：4勺
鹽 ：適量

具體步驟

1. 茄子切片，青椒掰塊，西紅柿切塊。

2. 雞蛋打散，加粉面，攪勻。

3. 放入茄子，攪拌。使茄子蘸滿蛋液。

4. 紅油五成，放入茄子片。

5. 炸至金黃色撈出，備用。

6. 紅油少許，依次放入青椒、葱蒜、西紅杮，攪拌。放少許醬油。

7. 放入炸好的茄子片，翻炒。出鍋前放鹽。

8. 盛盤，喜歡吃香菜的朋友，可以放些。

烹飪技巧

雞蛋要全蛋，省的剩下的用不着又放壞了。粉面起掛糊的作用。