誘人的巧克力麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛奶 ：215ml
高筋麪粉 ：325
即發酵母 ：4

輔料

細砂糖 ：26
巧克力粉 ：13
黃油 ：26
鹽 ：5

具體步驟

1.高筋麪粉：325克，即發酵母：4克，細砂糖：26克，鹽：5克，巧克力粉13克，牛奶：215ml，黃油：26克。麪包機：PE9500

2.把麪包桶從麪包機裏取出來，把攪拌刀安裝上去

3.將除黃油以外所有的材料放進麪包桶裏，一般先放液體再放固體，最後再放酵母（麪粉上用手挖個小洞）

4.把麪包桶裝進麪包機中，選擇“自定義和麪”程序，按“啟動”鍵，麪糰進行攪拌。麪糰攪拌時適當的用東西把桶四角和不着的麪糰戳一下，這樣麪糰會更好的攪拌在一起

5.麪糰攪拌10分鐘後，攪拌至麪糰表面光滑，按“暫停”鍵取出一塊檢查看看，麪糰可拉出厚膜，但比較容易斷裂

6.這時把黃油放進去繼續攪拌

7. 按“暫停”鍵，麪糰繼續攪拌，攪拌至麪糰表面光滑細緻，取出一塊麪團拉扯，可拉出薄且不容易破的膜即可

8.按“啟動停止”鍵結束攪拌，選擇“酸奶發酵”鍵，按“啟動停止”鍵麪糰發酵，發酵到一倍大，然後選擇“自定義和麪”讓麪糰攪拌半分鐘，麪糰進行排氣

9.按“結束停止”鍵結束攪拌，選擇“酸奶發酵”鍵，按“啟動停止”，麪糰進行發酵（時間默認的是8小時，可不調）發酵到麪包桶的八分滿

10.選擇“烘烤”程序，設定時間為40分鐘，選擇“烤色”中，按“啟動停止”鍵，麪糰進行烘烤

11.程序結束後，把麪包桶取出，然後把麪包從麪包桶裏取出。晾涼就可以吃了

12.裏面組織還可以

烹飪技巧

1.家裏沒有黃油也可以用食用油代替，食用油和所有的材料一起放。2.麪糰發酵的時候儘量不要打開面包機蓋子，這樣會影響麪糰的發酵。3.夏天室內温度高的話，麪糰在攪拌的時候適當的打開蓋子讓麪包機散散熱。4.加入巧克力的麪糰一般沒有那麼好的手膜。5.發酵一倍大時進行攪拌，是為了讓麪糰進行排氣，這樣做出來的麪包才不會有酸味。6.大家也可以用一鍵式“和風麪包”程序，把所有的材料放進去，選擇好麪包燒色和重量，按“啟動”鍵即可。這樣比較簡單。