香辣紅油茄丁如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
料酒 :10
老乾媽辣椒醬 :15
油 :40
生抽 :10
蠔油 :3
茄子性寒涼,可以清熱解毒,夏天吃最適合不過了,而夏日也是茄子成熟的季節,便宜又新鮮,這時的茄子怎麼做都美味。而在熱熱的天來一碟紅油茄丁,辣到了就來一杯涼茶去去辣,那是多舒爽的一件事。又或者和朋友一起,一碟茄子,一杯小酒,聊聊天,吃個飯,享受夏日時光。
主料
青茄子 :300輔料
鹽 :5料酒 :10
老乾媽辣椒醬 :15
油 :40
生抽 :10
蠔油 :3
具體步驟
1.青茄子去頭尾,洗淨切大丁,撒鹽醃製片刻
2.然後加鹽和適量水將知了猴浸泡些時辰,味道會更鮮美。
3.熱鍋倒入油,燒至5成熱
4.將控幹水的知了猴放入油鍋中,要不停的翻炒。
5.小火煎炸至金黃色即可,撈出控油。
8.慢慢享用吧!
無
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