經典的茴香火腿雞蛋餃子如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

火腿 ：100
雞蛋 ：兩顆
茴香 ：500
麪粉 ：1000

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.取適量麪粉放入盆中加水和團，然後將用濕紗布蓋上防止表面變幹發硬，開始醒面30分鐘。

2.取茴香洗淨瀝淨水分備用。

3.取火腿腸切片然後切絲再切成小丁，再用刀剁到足夠碎。

4.雞蛋兩顆放入碗中打開，加入適量鹽，雞精，五香粉攪拌均勻。

5.將雞蛋下鍋炒出放在案板上。

6.用刀剁碎，越細越好。

7.茴香上案板切成約3mm小丁，然後剁碎，越碎越好。

8.將剁好的雞蛋，火腿腸，茴香放入盆中攪拌均勻，放入適量雞精，約兩小勺油，油一定要是熟油，攪拌均勻，開始包的時候再放入鹽，防止鹽放入過早而醃出水分，口味清淡根據個人而定。

9.和好的麪糰搓條，切成約10mm的丁，接下來包的步驟相信大家一定都會吧！

烹飪技巧

餡碎是主要的。