養生牛腩燒山藥如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

牛腩燒山藥我國北方一道鮮美鹹香的傳統菜品，受到很多人的喜愛。這道菜不僅色澤勾人食慾，而且口感層次豐富，同時製作簡單，營養豐富，是佐餐的完美選擇。同時，山藥還有延緩衰老，固腸止瀉，防止動脈硬化等養生功效，並且性平温，適合絕大多數人食用，而牛肉中豐富的蛋白質含量更是不用過多強調。

主料

牛腩 ：1000
山藥 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
陳醋 ：適量
冰糖 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
八角 ：2粒
燒烤醬 ：少許
辣椒醬 ：適量
花雕酒 ：適量
紅燒醬油 ：適量

具體步驟

1.購買好的牛肉讓商家切好塊，回來放入鍋中；

2.用清水浸泡出血水；

3.牛腩冷水下鍋焯燙去除雜質和血水；

4.焯燙好的牛腩過涼水沖洗乾淨；

5.準備好葱、姜、八角、紅尖椒

6.鍋中放油，將葱、紅尖椒、薑片、八角入鍋煸炒；

7.作料炒香後加入韓國燒烤醬小火炒制；

8.將牛肉塊放入鍋中炒制；

9.烹入花雕酒；

10.烹入陳醋；

11.加入冰糖；

12.加開水至蓋過牛肉；

13.放入少許紅燒醬油；

14.倒入高壓鍋中蓋上鍋蓋燜制40分鐘；

15.這時開始準備山藥，將山藥清洗乾淨；

16.山藥去皮後切成滾刀塊，用清水浸泡，點幾滴白醋防止氧化；

17.40分鐘後取出牛肉放入炒鍋中

18.放入山藥塊；

19.翻炒均勻；

20.加入適量清水；

21.放入適量鹽，中火燉制20分鐘，收至湯汁濃稠時即可出鍋；

22.裝盤上桌可以食用啦。