鮮美翡翠雞肉油菜水餃如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

翡翠雞肉油菜水餃，聽名字就讓人很想一探究竟。這道菜主要是麪粉、雞肉、油菜和菠菜。做法其實也不難，只是不想平時餃子皮可以買現成的，這道翡翠雞肉油菜水餃，翡翠翡翠，餃子皮便自認是要綠色的才符合。我用菠菜榨汁代替色素給餃子皮染色，更加健康。

主料

麪粉 ：750
雞肉 ：500
油菜 ：300
菠菜 ：250

輔料

葱姜 ：10
鹽 ：適量
油 ：適量
老抽 ：20ml

具體步驟

1.菠菜榨汁

2.以菠菜汁和麪

3.揉成光滑的麪糰

4.油菜洗淨

5.將油菜控水切碎

6.雞肉斬成肉餡兒

7.肉餡兒中加適量的鹽 老抽 香油 葱姜調拌均勻 再與油菜混合

8.取適量的麪糰搓成長條 切大小均勻的面劑子 擀成薄厚一致的圓皮兒 包入適量的餃子餡兒 捏緊收口

9.水開下餃子 復開點入適量的涼水 反覆兩次

10.餃子全部漂浮於水面即熟

烹飪技巧

和麪時加少許鹽