味道不錯的紫薯冰皮月餅如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米粉 ：50
粘米粉 ：50
低筋麪粉 ：25
糖 ：50
玉米澱粉 ：25
牛奶 ：225
煉乳 ：2湯匙
豬油 ：35

輔料

黃油 ：適量
紫薯 ：適量

具體步驟

1.紫薯洗淨切塊放鍋裏蒸熟過篩。

2.炒鍋小火放黃油完全融化。

3.倒入紫薯泥翻炒均勻，加糖翻炒均勻，最後加糯米粉炒至完全融合。

4.炒至能團成團。

5.均勻分成25克每個的小球。

6.把麪糰用的所有材料攪拌均勻，放熱鍋上邊加熱加攪拌一會。

7.直到無顆粒.

8.蓋保鮮膜，蓋上蒸25分鐘左右取出。

9.攪拌均勻。

10.稍冷卻後揉成光滑的麪糰。

11.分成25克一個的小團。

12.等麪糰完全冷卻後，取一小球按扁。

13.包入紫薯餡後用虎口朝上收起，最後收圓。

14.裝入模具，用手來回壓幾下。

15.推出模具即可。

16.取其中一份加紫薯粉揉勻。

17.分成7克左右一份，按在模具裏，再放入包好的紫薯冰皮月餅，

18.一起按壓後脱模。依次做完。

烹飪技巧

蒸麪糊的時候一定要蓋上保鮮膜，以免進汽車太濕。