香噴噴的山藥紅豆糕如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

棗泥 ：100
山藥 ：200
紅豆沙 ：100

輔料

白砂糖 ：適量

具體步驟

1.清理山藥：我們把山藥表皮洗乾淨，然後拿削皮器颳去皮。需要注意，山藥的粘液會讓人手癢癢，最好戴上手套。（我第一次做的時候，輕估了這個癢，就直接撥皮了。癢的不行了，不過我有小偏方~~把手拿在火上烤烤就能止癢~

2.蒸制山藥：把洗乾淨的山藥，上蒸鍋蒸制20分鐘左右。用筷子插一下很容易插進去，山藥肉變的很粘就ok了

3.製作藥泥：等山藥稍微涼一下，把藥泥放在保鮮模上，包起來用搗子（或者保鮮模棍）打成泥狀。不斷摺疊藥泥確保沒有硬塊。

4.大功告成：取適當的山藥泥把紅豆沙包入，搓成糰子放入模具。壓緊然後把裝有藥泥的一面超下，握緊模具敲打桌面，直到糕餅掉出。

5.模具展示~~（賣酒店飯店設備的小店有賣）。

6.成品來個造型。

烹飪技巧

蒸的時間要把握好。