好吃的香甜奶酪派如何做簡單又好吃
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準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘
低筋麪粉 :90
冷水 :12
鹽 :1
雞蛋 :1只
奶油奶酪 :120
白砂糖 :15
奶酪,誰動了我的奶酪,這是一本書的名字,奶酪的營養價值很高,而且含乳成分很高。有些人很喜歡吃,有些人吃多了會膩,對於小孩子來説,奶酪還是普遍受歡迎的,我家的小孩就是其中的一個。今天我想給他做一個香甜奶酪派,最近剛好買了一些奶酪在家,今天就給他做一做。
主料
黃油 :45低筋麪粉 :90
冷水 :12
鹽 :1
輔料
牛奶 :40雞蛋 :1只
奶油奶酪 :120
白砂糖 :15
具體步驟
1.低粉跟鹽混合過篩
2.加入軟化的黃油
3.待黃油與麪粉融合後加入冷水,用手揉成麪糰直到無干粉即可
4.靜置1小時
5.將麪糰擀成薄片,擀成稍微比派盤稍大的面片,放在派盤上,用手壓緊,讓派盤與麪皮充分接觸,去掉派盤一圈周圍多餘的麪皮
6.用叉子在派皮上扎小眼孔
7.將綠豆鋪滿在派皮上,防止在烤的過程中鼓起,起到緊壓麪皮的作用
8.放入預熱好的烤箱中層,上下火190度烤15分鐘直到表面金黃即可
9.軟化的奶油奶酪加入糖用電動打蛋器攪打均勻
10.加入雞蛋,拌勻
11.再加入牛奶,拌勻
12.將做好的餡料倒入派皮裏9分滿
13.再次放入烤箱中層,上下火150度烤35分鐘即可
14.烤好後放涼脱模
1、因為我沒有派石所以用綠豆來壓住派皮。
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