石浦風味的N鮮餃如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:29分鐘
肥肉肉末 :少一點
冬筍 :1個
香乾 :2塊
香菇 :4個
蛋 :3個
胡蘿蔔 :1根
蝦仁 :半斤
葱 :適量
酒 :適量
鹽 :適量
油 :適量
水 :適量
主料
瘦肉肉末 :多一點肥肉肉末 :少一點
冬筍 :1個
香乾 :2塊
香菇 :4個
蛋 :3個
胡蘿蔔 :1根
蝦仁 :半斤
葱 :適量
輔料
醬油 :適量酒 :適量
鹽 :適量
油 :適量
水 :適量
具體步驟
1. 將肉跺細,肥瘦要分開,待用
2. 我買的是海蝦,自己剝皮去頭,然後將蝦肉剪細,剁碎的話可能太小,吃不到蝦的感覺,待用
3. 煎雞蛋,大家都會把!不需要多説哦,剪完切小丁,待用
4. 將主料的蔬菜等都切成小丁,不要太小,也不要太大,如圖即可!裝盤待用
5. 鍋裏放一點油,將肥肉末放入鍋中,煸炒,炒至變成一點金黃色
6. 放入瘦肉,待瘦肉顆粒分開,熟後放入筍丁,香乾丁,加料酒,醬油,鹽,翻炒5分鐘後 少量水,因為筍比較硬,加水後悶一會大致10分鐘
7. 之後放入香菇,胡蘿蔔,蝦仁等,煮個五分鐘左右 葱根部,然後再翻炒一下
8. 大致5分鐘左右 葱葉,翻炒幾分鐘就OK。然後晾涼,餡料有點結凍一樣的時候(因為有肥肉熬的豬油)可以開始包了!
9. 可以包大餛飩,取張皮,將適量餡放在皮的底部(中間點),然後捲起來,將兩頭壓一下,就成型了!
10. 也可以包餃子,取張餃子皮,將適量的陷放在中間,餃子皮周邊一圈沾點水,餃子對摺,然後把邊角捏到中間點就行了,大家試試吧,(⊙o⊙)我説不清楚怎麼包!嘿嘿!
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