苔條黃魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

新鮮黃魚 ：適量
雞蛋 ：適量
幹澱粉 ：適量
苔條 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量

輔料

具體步驟

1. 黃魚去頭、鱗、腸洗淨，片開；

2. 去骨

3. 加入少許鹽、料酒、胡椒粉和雞蛋清攪勻醃製15分鐘；

4. 苔條撕開揀去雜物剪成段；

5. 炒鍋燒熱後油入鍋，油温5成熱左右，放入黃魚小火慢炸，至外表呈金黃色後取出瀝油；

6. 鍋中留底油至6成熱後，轉小火放入苔條煸炒；

7. 煸至苔條鬆脆後倒入炸好的黃魚混合即可。