美味土豆麪條如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麪粉 ：600
土豆泥 ：175

輔料

雞蛋 ：1個
鹽 ：3
水 ：100

具體步驟

土豆洗淨削皮切薄片蒸熟，或者放微波爐微波6分鐘，之後取出來搗成泥。

在大盆裏倒入600克麪粉，3克鹽，一個雞蛋和土豆泥，先用筷子攪拌成絮狀，再用手弄成團，乾濕度為偏乾點比較好操作，要是太濕了繼續加麪粉攪勻，揉到不粘手又能成團為止。然後放一邊醒一會兒。麪糰形狀最好是長方體的。

裝好麪條機開始製作麪條了，切四片1釐米厚的面片，兩面分別均勻沾上面粉，然後放在壓面機上就可以壓面了，首先先一片一片壓，然後再兩片壓，最後四片並一片壓，在壓過程中要面片會黏的話一定要抹粉，壓好了就可以放到切面機上切面了。調整扭我是從6慢慢轉到3。

切好的麪條放在曬面架上再讓電風扇吃很容易乾的，這樣就不容易粘黏在一起。

曬乾的麪條吃不完可以放冰箱冷凍保存

做好的麪條要另起鍋撈一下，湯料煮好了再放進去，這樣煮出來的麪湯是清清的，不會粘稠