香酥炸芋艿如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小芋艿 ：200g
麪粉 ：50g
雞蛋 ：2枚
麪包糠 ：150g
鹽 ：1茶匙（5g）
番茄辣椒醬 ：100g
白砂糖 ：1茶匙（5g）
水澱粉 ：1湯匙（
雞湯 ：50ml
油 ：300ml（實耗20ml）

輔料

具體步驟

1. 將小芋艿洗淨，放入杜邦TM特富龍?不粘塗層的鍋中將其蒸熟，取出剝去外皮，備用。

2. 雞蛋磕入碗中，攪打成蛋液，並加入鹽攪拌均勻。

3. 在蒸好的小芋艿外面依次蘸上一層面粉、雞蛋液和麪包糠。

4. 在杜邦TM特富龍?不粘塗層的鍋中倒入橄欖油，再中火燒熱，待油温燒至七成熱時，放入小芋艿炸至金黃色，撈出瀝淨油，盛入盤中。

5. 杜邦TM特富龍?不粘塗層的鍋中留少許底油，放入番茄辣椒醬、白砂糖、雞湯和水澱粉攪拌均勻，製成芡汁，淋在炸好的小芋艿上即可。