享受甜蜜這一刻如何做簡單又好吃-草莓塔

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃油 ：50g
糖粉 ：25g
雞蛋 ：10g
低粉 ：70g
卡士達醬 ：適量
牛奶 ：180g
蛋黃 ：1個

輔料

具體步驟

1. 做法

2. 1，黃油稍打發

3. 2，加入糖粉

4. 3，打發好後，分兩次加入雞蛋液

5. 4，繼續打發好

6. 5，加入過篩後的低筋粉65克，留5克備用

7. 6，然後取出來整形成圓形，另5克可以撒在麪糰上面防粘用

8. 7，擀成長圓片

9. 8，把長圓片放在派盤上，去掉外皮

10. 9，再在塔皮上扎一些小眼

11. 10，然後在塔皮上面放一張油紙，再放一些紅豆，烤箱190度預熱，上下火15分鐘

12. 11，取出後，將紅豆去掉，再烤5分鐘

13. 12，草莓切片

14. 13，塔皮放涼後，將裱花嘴裝入裱花袋倒入卡士達醬，將卡士達醬擠在塔皮上

15. 14，再用草莓點綴，表面淋上少許明膠水即可。（明膠水是1克明膠粉加1克白糖，加30克水煮開稍放涼即可。）

16. 卡士達醬製作

17. 1，牛奶和白糖攪拌好

18. 2，加入蛋黃

19. 3，攪拌好後，倒入過篩後的低粉

20. 4，攪拌均勻

21. 5，在電磁爐上加熱

22. 6，攪拌至糊狀再加入黃油攪拌好即可。