![醃鹽白菜怎麼做-醃鹽白菜的做法]( "醃鹽白菜怎麼做-醃鹽白菜的做法")
- “這個菜，是老爸這次新教我做的。只是北京的大白菜和成都地區的有些不同，所以在醃製上有點區別，好在味道還是很不錯的，是下飯就粥的好搭檔！”食材明細主料大白菜（一顆）輔料辣椒麪（適量）花椒麪（適量）鹽（適量）雞精（適量）味精（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃鹽白菜的做法步驟...
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![白菜用鹽醃幾小時出水]( "白菜用鹽醃幾小時出水")
- 8-24個小時。白菜是一種水分充足的蔬菜，在包餃子時，白菜需要用鹽醃出水分，可以更好的入味，也可以控幹水分。白菜切碎後放入食鹽，充分攪拌，放置8-24個小時。白菜和鹽的比例10:1。冬天北方很多家庭習慣囤白菜，白菜口感清脆，可以製成辣白菜和鹹菜。...
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![辣白菜用鹽醃製要洗嗎]( "辣白菜用鹽醃製要洗嗎")
- 醃製前要清洗乾淨。白菜表面本身可能含有大量的細菌和殘留的農藥，應該多清洗幾次。醃製好後不能立刻食用，剛醃製好的白菜，會產生亞硝酸鹽，食用會產生不良的反應，並且乳酸菌含量反而較少，沒有鹹菜的味道，在十五天左右後乳酸菌含量增加，白菜也逐漸入味了。...
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![醃白菜要放多少鹽]( "醃白菜要放多少鹽")
- 鹽和白菜的比例為1：20。醃白菜最好採用瓦缸，清洗乾淨後晾乾便可以用，將準備好的白菜放入60℃左右的水中浸泡一段時間直至變軟，之後在瓦崗中放入冷水淹沒白菜，以嚴格的比例將食鹽放入其中，密封瓦缸，二十天後醃白菜即可食用。...
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![辣白菜撒鹽醃多久]( "辣白菜撒鹽醃多久")
- 撒鹽後需醃製8~10個小時。醃製辣白菜需要先將白菜洗淨，之後掀開每一片菜葉，要輕柔地掀開，不要折斷菜葉根部，將食用鹽均勻地塗抹在葉片上面。塗抹好的白菜需要放在乾燥無油的大碗或深盆中，醃製8~10個小時後，取出，抹上調製好的醬，再行醃製即可。...
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![做辣白菜用鹽醃多長時間]( "做辣白菜用鹽醃多長時間")
- 15到20天左右。在做辣白菜的時候，要準備好大量的新鮮白菜，之後在調味料的選擇上，要有鹽、大蒜、姜、辣椒末等。辣白菜，主要原料就是大白菜了，把白菜的蔫葉子去掉，之後放入調味料。做好之後，用保鮮膜把白菜包好，之後等待15到20天即可食用。...
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![做辣白菜要用鹽醃製多久]( "做辣白菜要用鹽醃製多久")
- 2天左右即可。醃製辣白菜，按照個人口味放鹽。發酵的速度與存儲的環境有直接關係。常温下2-3天就會發酵，因為製作過程中有添加含有糖分的輔料，如蘋果，梨等，這些都會與醃製後發酵產生乳酸菌。如不是很喜酸的話，可以存放到陰涼處或者冰箱，放緩發酵的速度以至於不會變的更酸。...
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![醃白菜鹽放多了怎麼辦]( "醃白菜鹽放多了怎麼辦")
- 加白菜、放糖。如果加入的鹽只是少量的放多了，可以加一點糖綜合一下味道，如果放的太多就不要放糖了，這樣會導致醃白菜總體口味偏甜。可以再加入一點白菜，直到鹽味剛剛合適，然後再根據加入白菜的多少再加一點其他調料，例如花椒和辣椒，這樣能保證整體辣度不變。...
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![家常鹹菜的醃製方法]( "家常鹹菜的醃製方法")
- 酸菜是我們大家平時都非常喜歡吃的一種食物，特別是我們在生病或者是身體因為一些其他原因，導致我們沒有什麼胃口的時候，吃一些酸菜是可以增加我們的食慾的，這對我們是非常好的，那小編帶大家瞭解一下家常鹹菜的醃製方法。一、家常鹹菜的醃製方法鹹菜:又名醃菜，是主要用食鹽醃製...
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![圓白菜醃菜的做法 【山西】圓白菜醃菜 圓白菜醃菜怎麼做]( "圓白菜醃菜的做法 【山西】圓白菜醃菜 圓白菜醃菜怎麼做")
- “醃菜是一種利用高濃度鹽液、乳酸菌發酵來保藏蔬菜，並通過醃製，增進蔬菜風味發酵食品，具有的助消化、消油膩、調節脾胃等作用，被人們所青睞（百度)醃製食材也可以豐富一些，放些青菜、胡蘿蔔、泡椒等，不過今天像我介紹的這款醃白菜，我們這裏一年四季早餐攤上都會有，攤位上一大盆醃...
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![椒鹽白果的做法 椒鹽白果。。家常菜 椒鹽白果怎麼做]( "椒鹽白果的做法 椒鹽白果。。家常菜 椒鹽白果怎麼做")
- 食材明細主料鮮白果（6兩）輔料椒鹽料頭（適量）配料味椒鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）椒鹽白果的做法步驟1、切配好主副料2、油炸主料3、料頭爆鍋，放入主料撒上調料即可...
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![生醃白菜怎麼做-生醃白菜的做法]( "生醃白菜怎麼做-生醃白菜的做法")
- “印象中白菜只能泡跟炒今天試着生醃一下味道真不錯👍很下飯喜歡的可以試試”食材明細主料白菜（幾片）輔料鹽（適量）雞精（1匙）醬油（2匙）香油（1匙）麻油（1匙）陳醋（2匙）白醋（1匙）海椒油（2匙）白糖（1匙）花椒粉（1匙）麻辣（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）生醃白菜的做法步驟1、調味料2、洗淨切絲3、加入適量...
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![醃辣白菜怎麼做-醃辣白菜的做法]( "醃辣白菜怎麼做-醃辣白菜的做法")
- 食材明細主料白菜（一顆）輔料姜（30g）蒜（50g）圓葱（180g）梨（100g）蘋果（100g）魚露（15g）蝦醬（7g）味精（半勺）粗鹽（適量）精鹽（11g）白糖（55g）糯米粉（35g）辣椒麪（20g）鹹甜（口味）醃（工藝）一小時（耗時）普通（難度）醃辣白菜的做法步驟1、白菜切4瓣放粗鹽醃一晚上2、糯米粉加110g水用不粘鍋熬開鍋後攪拌一下關火就行3、糯米...
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![辣白菜鹽要醃多久]( "辣白菜鹽要醃多久")
- 韓國的辣白菜非常的好吃，所以很多小夥伴也想知道辣白菜要醃多久怎麼醃製，這樣以後自己想吃的時候就可以在家做了。那現在就一起來了解一下辣白菜鹽要醃多久吧。一、辣白菜鹽要醃多久三天左右其實辣白菜醃製的時間並不需要很長，因為本身辣白菜經過醃製發酵之後就非常容易變熟...
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![醃辣白菜用鹽還是鹽水]( "醃辣白菜用鹽還是鹽水")
- 都用。醃製辣白菜需要用鹽和鹽水，單獨使用鹽醃製辣白菜，白菜會蔫。所以在醃製辣白菜的時候可以先用鹽塗抹白菜表面，再把白菜泡在鹽水中。辣白菜是一種發酵食品，入口酸辣脆，主要搭配米飯或是米粥等食用。製作辣白菜需要用到包心白菜、辣椒粉、葱薑蒜，也可以添加蘋果、梨子，醃製後...
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![辣白菜鹽醃多長時間]( "辣白菜鹽醃多長時間")
- 15天左右。製作辣白菜要是有黃芯的白菜，這種白菜做辣白菜味道更好。白菜不要用刀切，要用手撕，抹調料時要帶上手套，不然手會被辣疼。制辣白菜最好用能密封的玻璃容器，因為辣白菜味道比較重，如果直接放在冰箱的話容易串味，影響其他的菜品。...
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![暴醃白菜怎麼做-暴醃白菜的做法]( "暴醃白菜怎麼做-暴醃白菜的做法")
- 食材明細主料白菜（150g）輔料幹辣椒（1個）調料生抽（1匙）醋（1匙）鹽（少許）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）暴醃白菜的做法步驟1、白菜洗乾淨切絲。葱切碎，辣椒切碎。2、白菜裝碗裏，倒入生抽，醋，加鹽拌勻。3、攪拌均勻，淨置10分鐘。4、再把白菜撈另一個碗裏，剩出鹽水，撒上辣椒碎即可。...
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![白酒鹹鹽醃雞蛋怎麼做-白酒鹹鹽醃雞蛋的做法]( "白酒鹹鹽醃雞蛋怎麼做-白酒鹹鹽醃雞蛋的做法")
- 食材明細主料雞蛋（30個）輔料高度白酒（50g）鹹鹽（200g）鹹香（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）白酒鹹鹽醃雞蛋的做法步驟1、買回來新鮮的雞蛋洗乾淨晾乾水分。2、高度白酒倒入碗中備用。3、鹹鹽倒入碗中備用。4、涼幹水分的雞蛋放白酒裏打個滾。5、然後放鹹鹽中打個滾。6、用保鮮膜包起...
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![家常圓白菜的做法 【遼寧】家常圓白菜 家常圓白菜怎麼做]( "家常圓白菜的做法 【遼寧】家常圓白菜 家常圓白菜怎麼做")
- “最普通的菜，最家常的菜，最貼近老百姓的餐桌，你做，我做，我們一起來製作，人生最幸福的事情，就是陪着自己的家人吃一輩子的飯，難道不是嗎？平平常常才是真，家常菜才是我們的最愛：”食材明細主料圓白菜（400克）幹辣椒（3個）輔料葱花（適量）薑末（適量）蒜末（適量）白糖（2勺）白醋（1勺）醬油（適量）鹽（適量）微辣（口味...
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![家常泡菜的醃製方法]( "家常泡菜的醃製方法")
- 泡菜大家都是吃過的，是非常美味的一種美食，它的味道特別的好吃，而且特別的下飯，它的口感也是特別的好的，吃起來脆脆的，很是美味，那麼家常泡菜的醃製方法，小編就針對這個問題，為大家做出了以下的資料整理，一起來看看吧。家常泡菜的醃製方法一、泡菜的醃製方法1準備原料捲心菜(900g)，...
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![辣白菜用鹽醃幾個小時]( "辣白菜用鹽醃幾個小時")
- 8-12個小時。辣白菜是用白菜、食用鹽、白糖、白酒等醃製而成的風味食品，吃法多樣，可以直接配着米粥、米飯同食，也可以用於製作辣白菜炒肉、辣白菜炒土豆片或是辣白菜火鍋等。醃製辣白菜最好選用包心的白菜，醃製出來的辣白菜口感會更加清脆。醃製辣白菜的過程中也可以添加蘋果...
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![家常白菜怎麼做-家常白菜的做法]( "家常白菜怎麼做-家常白菜的做法")
- 食材明細主料白菜（四分之一個）調料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常白菜的做法步驟1、切白菜。2、葱薑蒜熱油爆香，喜歡辣椒的可以加辣椒。3、爆的香味出來了。4、加入白菜幫翻炒。5、白菜幫炒五六分鐘後加入白菜葉。6、加入醬油、鹽繼續翻炒...
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![紫菜椒鹽家常餅怎麼做-紫菜椒鹽家常餅的做法]( "紫菜椒鹽家常餅怎麼做-紫菜椒鹽家常餅的做法")
- 食材明細主料麪粉（適量）輔料紫菜（適量）温水（適量）熟芝麻（適量）配料鹽（適量）葱花（適量）花椒粉（適量）植物油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紫菜椒鹽家常餅的做法步驟1、麪粉加入温水和成較軟的麪糰，放入容器，蓋上濕布，餳10分鐘。2、紫菜用水泡發，擠幹水分，加入葱花、鹽、花椒粉、芝麻、...
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![家常醃雪菜蒸餃怎麼做-家常醃雪菜蒸餃的做法]( "家常醃雪菜蒸餃怎麼做-家常醃雪菜蒸餃的做法")
- “應個景，冬至餃子。姥姥一個半月前醃的鹹雪菜，現在可以享用了。”食材明細主料醃雪菜（500克）豬肉末（200克）麪粉（500克）輔料葱花（適量）薑末（適量）生抽（適量）花椒麪兒（適量）十三香（適量）鹽（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）家常醃雪菜蒸餃的做法步驟1、醃好的鹹雪菜，用清水洗幾遍，浸泡兩個...
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![白菜放鹽醃製多久]( "白菜放鹽醃製多久")
- 5至7天。醃製的時間要嚴格把控，否則白菜的口感會差。把準備好的白菜去幫後放在容器中並倒入適量的開水，用瓶蓋把菜壓住。壓好之後把白菜葉的裏裏外外都均勻的塗上適量的鹽放進容器使其醃製。需要注意的是要把拌好的調料塗在每一片白菜葉的正反面，使其均勻沾滿調味料，方便入味...
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味味甜
