辣白菜鹽要醃多久

韓國的辣白菜非常的好吃，所以很多小夥伴也想知道辣白菜要醃多久怎麼醃製，這樣以後自己想吃的時候就可以在家做了。那現在就一起來了解一下辣白菜鹽要醃多久吧。

一、辣白菜鹽要醃多久

三天左右

其實辣白菜醃製的時間並不需要很長，因為本身辣白菜經過醃製發酵之後就非常容易變熟，而且短時間的辣白菜不容易產生亞硝酸鹽，口感也比較脆。因此一般將新鮮的白菜洗乾淨，放入各種調味料進行醃製之後三天左右就可以吃了，這時候的辣白菜比較爽口。

二、辣白菜醃的時候要掌握哪些小訣竅

1.挑選新鮮的白菜

醃製大白菜的時候首先要挑選新鮮沒有腐爛的白菜。很多人覺得白菜在醃製的時候挑選差一點的就可以了，其實想要做到好吃的辣白菜，那麼白菜應該是一顆一顆挑選，一片一片葉子精選，這樣醃製出來的辣白菜口感才會好，而且不會出現異味，保存時間也會比較久一些。

2.加入韓國辣椒醬

很多人喜歡吃韓國辣白菜主要是因為上面的一層辣醬，所以在醃製的時候可以直接購買韓國辣椒醬，把它塗抹在白菜上面，這樣的話醃製出來的辣白菜就跟在韓國吃的味道一模一樣。

3.注意密封

醃製辣白菜的時候，需要將缸或者是罐子密封起來，這樣的話才能讓它充分的發酵，而且不會與空氣接觸，不容變質制變壞。因此在醃製辣白菜的時候，一定要注意瓶罐的密封。

關於辣白菜鹽要醃多久，這裏已經給出了答案，所以自己如果特別喜歡吃這種辣白菜的話，直接買一些原材料回來己在家就可以製作，而且短短三天就可以吃到自己醃製的辣白菜，既乾淨又衞生，最關鍵的還是物廉價美。心動不如行動，今天就來一起醃製辣白菜吧。