醃辣白菜要鹽水泡多少個小時

12個小時。準備一顆新鮮的大白菜，把大白菜清洗乾淨後將其水分控幹，接着放在案板上一分為四，也可根據需求自行切塊，將切好的白菜放入一個乾淨的盆中，接着往中加入少許食用鹽，塗抹均勻，之後往盆中倒入沒過白菜的涼白開水浸泡12個小時，12個小時之後，將大白菜擠一下水分，然後放入一個乾淨的盆中備用。