風味黑白菜如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘

主料

大白菜 ：400
黑木耳 ：15
瘦肉 ：100

輔料

姜 ：2片
蒜 ：2瓣
鹽 ：適量
糖 ：少量
生抽 ：1小勺
料酒 ：1小勺
水澱粉 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1. 大白菜洗淨切片，黑木耳提前用冷水泡發，洗淨去蒂撕成小朵，瘦肉切片用嫩肉粉抓開備用。姜、蒜分別切碎。

2. 炒鍋燒熱後注入油，中火加熱至4成熱時放入瘦肉煽炒，至肉色變灰時烹入料酒，加入姜、蒜末和生抽快速翻炒至肉全部上色，盛出備用。

3. 鍋中倒入少量油，油熱先把白菜幫部分下鍋，大火加熱快速翻炒，然後加入菜葉和木耳，翻炒至所有菜葉不再硬挺，加入炒過的瘦肉，鹽和糖翻炒均勻，最後淋入水澱粉勾芡即可起鍋。