兔肉卷蝦仁蘑菇如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
鮮蝦 :200
蒜瓣 :1個
蘑菇 :200
歐芹 :2枝
香葱 :6棵
高湯 :1小杯
白蘭地 :2湯勺
稀奶油(又叫單份忌廉) :100毫升
橄欖胡椒 :6湯勺
主料
兔子裏脊肉 :一大塊鮮蝦 :200
蒜瓣 :1個
蘑菇 :200
歐芹 :2枝
輔料
麪粉 :1茶匙香葱 :6棵
高湯 :1小杯
白蘭地 :2湯勺
稀奶油(又叫單份忌廉) :100毫升
橄欖胡椒 :6湯勺
具體步驟
1. 先準備蝦汁:取鮮蝦皮和蝦頭,放進樂葵料理盒,倒入1湯勺橄欖油、白蘭地、稀奶油,再放入鹽和胡椒。蓋上盒子,在微波爐裏烹飪3分鐘(800W),或放入烤箱,設置高温200度,烹飪15分鐘。然後倒出蝦汁,放到樂葵料理裱花筆。
2. 鮮蝦仁部分,放入料理盒,烹飪3分鐘;蘑菇摘掉根部,洗淨切碎,備用
3. 剝蒜瓣,與歐芹一起切碎,備用
4. 放入2湯勺橄欖油在料理盒,放入蘑菇、蝦仁、蒜末、灑上少許麪粉、鹽、胡椒、歐芹末,攪拌。然後放入微波爐,高温烹飪5分鐘;或烤箱設置温度200度,烹飪18分鐘
5. 將兔肉裏脊厚片平鋪,撒上鹽和胡椒,將蘑菇蝦仁鋪在兔肉片上,捲起來,用烹飪細繩捆成一卷
6. 將兔肉卷與香葱放入樂葵料理盒,澆上剩下的橄欖油、高湯,在微波爐中高温烹飪5-6分鐘;或烤箱中200度烹飪30分鐘
7. 取出,去掉烹飪細繩,將兔肉卷切成片狀,配調好的蝦汁
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