煎肝如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羊肝 ：500
小麥麪粉 ：30
芹菜 ：30

輔料

鹽 ：3
醋 ：15
醬油 ：40
胡椒粉 ：2

具體步驟

1. 香芹洗淨，用吸水紙吸乾，切成碎末。

2. 白脱油放入煎盤用文火慢慢溶化，不要燒焦。

3. 麪粉倒入盆子，將肝逐片拍上面粉，投入煎盤油煎。用文火將第一面煎3分鐘，用鏟子翻面，第二面也煎3分鐘，然後翻回第一面，再煎數秒鐘。

4. 肝片裝盆，撒上香芹末加鹽。

5. 把醋倒入煎盤，燒開，用木匙溜一溜，然後澆在撒上香末的肝片上。