自制酥香玉米炸雞翅如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

雞翅 ：7只
酸奶 ：70ml

輔料

玉米粉 ：兩大勺
麪粉 ：三大勺
泡打粉 ：一大勺
番茄沙司 ：適量
花生油 ：適量

具體步驟

1. 雞翅洗淨，浸泡十分鐘

2. 取出，儘量擦乾雞翅上的水

3. 將雞翅放入密封袋，倒進酸奶並將袋口封好

4. 適當揉搓，讓酸奶均勻與雞翅接觸，然後放進冰箱冷藏一小時

5. 用網篩過濾麪粉和玉米粉

6. 均勻混合麪粉，玉米粉和泡打粉

7. 取出冷凍好的雞翅，裹上混合粉（雞翅上的酸奶可以稍微抖掉一點，如果太多的話炸出來的樣子會很不好看

8. 鍋中熱油，六七成時放下雞翅，油不用太多，能形成炸的趨勢就可以

9. 晃動鍋讓油在雞翅之間來回，在外表成型之前不要翻動雞翅

10. 來回翻面雞翅，炸至兩邊金黃並有些許棕色（這時候不用擔心表皮會散掉，但是也不要太用力）

11. 在盤子上墊上廚房紙巾或吸油紙，雞翅裝盤，沙司裝碟

烹飪技巧

上鍋炸的時候，在雞翅的一面成型之前千萬不能翻