香辣重慶旦旦面如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

香辣重慶旦旦面，是一種風味小吃，就好像到了武漢一定要吃熱乾麪一樣，去了重慶必須要吃旦旦面。香噴噴的肉末，綠油油的小葱，紅彤彤的辣椒，再加上黃黃的芽菜，賣相極佳，味道香辣誘人，絕對開胃！旦旦面本身很有嚼勁，營養豐富，也利於消化哦！

主料

肉沫 ：50
旦旦面 ：100

輔料

青菜 ：一把
小葱 ：兩根
大蒜 ：四個
擔擔麪調料包 ：兩包
芽菜 ：適量

具體步驟

把小葱切成葱花，大蒜切成粒。

準備擔擔麪調料包。

鍋燒熱放入肉餡煸炒出油。

放入葱花和蒜粒煸炒出香味。

倒入兩包擔擔麪調料包，翻炒均勻。

加入適量的開水煮一分鐘左右關火。

燒一鍋水，水開後放入麪條煮開。

點兩次水後放入青菜燙熟。

撈出麪條和青菜，放入碗中。

放上芽菜。

放兩勺炒好的肉臊子放在面上，澆少許麪湯，放上葱花就可以了。

烹飪技巧

1.芽菜和擔擔麪調料網上都可以買到。2.調料包裏有鹹味，不用再放調料了。3.麪條最好選用棍棍面，放了鹼面的那種吃起來勁道，好吃，賣麪條那就有賣的。