鮮香重慶胡辣殼小面如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

鮮香重慶胡辣殼小面是一道地道的重慶美食，眾所周知重慶的小面天下聞名，以香、鮮、辣著稱，很多重慶人把重慶小面當做早餐來吃，可見這道美食在當地的普及程度。喜歡吃鮮香重慶胡辣殼小面的朋友們不能錯過這道美食的做法，快來學習吧。

主料

小白菜 ：2朵
葱 ：適量
乾麪 ：200
胡辣殼 ：適量

輔料

花生米 ：適量
蒜 ：適量
鹹菜 ：適量
醋 ：適量
醬油 ：適量
玉米油 ：適量
雞精 ：適量
豬油 ：適量
芝麻油 ：適量
花椒粉 ：適量
調味鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好小面、辣椒、小白菜

2.把幹辣椒放進鍋裏炒，炒到顏色變黑嗆的時就OK

3.炒好了就是這樣子了，我這個就沒有炒到位還可以炒一下

4.炒好了就把它碾碎，粗細自己決定，因為我沒有工具就用手碾的所以有一點粗。

5.這是自家做的鹹菜也把它切碎

6.蒜切碎

7.油炸的花生米碾碎

8.葱切段，切好葱就可以燒水了

9.燒水的時間就調汁，小勺玉米油

10.豬油

11.芝麻油、花生米、鹹菜、雞精所有的料取一個大碗都放進去然後用燒開的水扮一下，我這裏沒有高湯如果有就用高湯更好

12.水燒開了就把小白菜放進去煮熟

13.熟後撈出放在碗底

14.鍋裏煮麪

15.面熟撈出灑上葱就可以吃了

烹飪技巧

其實很簡單的，在備料的時候可以多準備一些想吃的時候很方便的