好吃的白菜牛肉絲如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
牛肉 :適量
黃酒 :少許
鹽 :少許
醋 :少量
幹辣椒 :少許
薑絲 :少許
蒜片 :適量
澱粉 :適量
主料
白菜 :適量牛肉 :適量
輔料
香油 :適量黃酒 :少許
鹽 :少許
醋 :少量
幹辣椒 :少許
薑絲 :少許
蒜片 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
1. 牛肉切絲後用清水泡出血水,洗淨;白菜幫切粗絲備用。
2. 用香油、黃酒和鹽將肉絲抓勻後,放入澱粉、清水拌勻,放入冰箱冷藏15-20分鐘。
3. 鍋中放少許油,下牛肉絲炒到斷生出鍋備用。
4. 另起鍋,再放入少許油,下薑絲、蒜片煸香後,倒入白菜絲、黃酒、醋快速翻炒。
5. 加入幹辣椒炒到白菜絲微軟,倒入牛肉絲旺火煸炒一會,放鹽調味即可。
白菜絲需要旺火急炒,以儘量減少維生素的流失。
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